春节，总是同各种美食联系在一起，与家人朋友共享美味、共庆佳节。但这个时候同样也是最容易出现餐饮浪费的时候。在节日喜庆之余该如何注意节俭不铺张，避免出现“舌尖上的浪费”?

连日来，全国多地发布春节消费提示，提醒消费者要时刻弘扬勤俭节约的中华民族传统美德，拒绝铺张、文明用餐。如，广东提示消费者，要谨记“珍惜粮食”“光盘行动”，点菜时不贪多、不剩余，做到合理膳食、按需点餐，拒绝铺张、文明用餐，饭后打包、人走桌清，一起向浪费说“不”，坚决制止餐饮浪费行为。

山西太原市场监督管理局则要求，餐饮单位严格做到从正规的渠道采购食材，严格索证索票，严格储存管理，避免超范围、超量加工和制作食品。太原市市场监督管理局餐饮监管科科长景佩星表示，“消费者在选择用餐的时候，要选择综合性的酒店进行用餐，而且不要消费新、奇、特、有异味的食品，尽量选择大众化的食品用餐。”

广西也明确，消费者要遵守反食品浪费法，树立“浪费可耻，节约为荣”理念，倡导理性、文明、绿色健康的消费观和人情观。用餐时适度点菜、剩菜打包，用公勺公筷，落实“光盘行动”。积极响应、自觉参与并支持餐饮经营者开展的“节约用餐”行动，拒绝“舌尖上的浪费”，严禁滥食野生动物。

餐饮企业也为减少浪费做出了不少努力。不少餐厅推出了“半份菜”以供消费者选择;部分餐厅在门店设置了劝导员、监督员，对于食客各类浪费行为进行劝导，并鼓励打包、光盘行动。此外，多数餐厅还会选择在门店醒目位置贴出“减少浪费”“光盘行动从我做起”等标识。

业内人士认为，避免餐饮浪费现象需政府、餐饮企业、消费者三方形成合力。各级政府要加强监督管理，采取切实有效举措推进反食品浪费工作;餐饮企业要主动引导顾客按需点餐，提供“小份菜”、餐后打包等服务;消费者要树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，在外就餐更要养成“剩菜打包”的好习惯，不要为了“面子”而“打肿脸充胖子”。

需要注意的是，遏制餐饮浪费工作没有完成时。根据全国人大常委会专题调研组发布的调研报告显示，商业餐饮、公共食堂和家庭饮食三个领域的浪费现象较为严重，仅城市餐饮每年的食物浪费量就大约在340亿-360亿斤。目前，节约用餐已成为人们的自觉行为。不少食客在点餐时都会“量力而行”，吃不完的食物也会打包带走。

中央农办相关负责人表示，通过大力整治，“舌尖上的浪费”现象整体有所改观。但同时，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，持续推进制止餐饮浪费工作仍需加强。(麓北)