为强化全县中小学、幼儿园食堂食品安全管理,确保校园食品安全,2021年以来,河北省唐山市玉田县市场监管局持续开展校园食品安全提升行动,切实保障广大师生饮食安全和身体健康。

一是加强校园食堂食品安全专项检查。重点对学校食堂食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原材料索证索票、进货查验、食品留样、餐厨设施设备清洁维护等情况进行检查,对存在问题的学校食堂现场提出整改方案,严格督促整改落实到位,全力保障师生饮食安全。

二是强化校园食堂食品安全监督抽检。该局以监督抽检为抓手,以消除校园食品安全隐患为导向,持续强化校园食堂食品安全监管。2021年以来,对全县202家中小学、幼儿园食堂食品安全情况进行了监督检查和抽检,检查和抽检覆盖率均达到100%,共抽检餐饮具200批次,食品1150批次。

三是提升校园食堂管理人员能力水。组织开展校园食堂管理人员专题培训,围绕校园食堂各项制度建立落实、人员管理、环境卫生管理、食品原料及添加剂进货查验、索证索票、食品留样、规范加工、餐饮具清洗消毒、台账记录等重点环节注意事项进行培训。2021年以来,共组织管理人员培训18次,培训食堂管理人员1200余人次,有效提升了管理人员食品安全意识和管理水

(王鹏 曹树兴)

推荐内容