越来越临近中秋节了，小吃货天天在家里做月饼和蛋黄酥，忙得不可开交，猪肉贵的离谱，刚好熬猪油剩下了一大碗油渣子，好多朋友以前都说油渣子不知道怎么吃，只能倒掉了，对于小吃货来说，这就是一种浪费。

到了晚上吃饭时间的时候，叫我家会打酱油的娃，去楼下买了一颗白菜，深圳这个地方的物价可贵可贵了，一颗小小的大白菜都花了5元钱，晚上虽然就一个菜，但是我敢保证，最后连汤都不会剩下。

(资料图片仅供参考)

拥有浓郁猪油香味的大白菜，十分的可口，特别是小孩泡上一碗飘着油花的白菜汤拌饭，四个字形容就是：风卷残云。

为了让更多的朋友享受到这一美味，小吃货在这里把制作方法分享给大家了，有需要的朋友请点一下，方便制作的时候查阅！

为了方便查阅，文章最后会列出材料清单

●制作方法

第一步：先把白菜撕成一片一片的，不要撕得太碎了，会影响美观。

第二步：准备好姜蒜末，花椒粒少许，备用。

第三步：主角出场了，就是这道菜的灵魂，猪油渣。

第四步：准备好了材料以后，铁锅直接开大火，倒入花生油，油温升高以后，倒入姜蒜末，花椒粒，爆香。

第五步：放入白菜，翻炒均匀。

第六步：炒均匀白菜后，倒入猪油渣。

如果不喜欢太油腻的，可以少放一些，喜欢猪油香味的可以多放一些

第七步：翻炒均匀后，倒一碗清水。

第八步：盖上锅盖，焖煮2-3分钟即可。

第九步：打开锅盖以后，白菜煮熟已经出水了，放一勺盐，不需要放味精了，白菜本身是比较鲜的，然后继续翻炒至水分蒸发掉一些即可起锅装盘。

【猪油渣的各种吃法】

1.小时候猪油渣我们用白糖搅拌来吃。

2.猪油渣还可以炒青椒，烧花菜，等等只要加入一些水，焖煮一下，就会很酥软很好吃。

3.撒上椒盐，也是一道难得的零食。

【特别感谢】

我是【小吃货笔记】，感谢各位吃货一直以来的，看到你们的评论，是我继续写作最大的动力。在未来的日子里，小吃货会把所学到的厨艺，统统分享给大家，希望每一位朋友都能在亲朋好友面前大显身手。

谢谢观看，喜欢的朋友请点个！