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“这里的菜品干净又卫生，荤素搭配合理，口味也很适合老年人，真是方便得很！”居民黄先生感慨道。自今年5月江苏省南通市海门区为老服务中心开设“中央厨房”以来，黄先生每天都来吃午饭。近年来，海门扎实推进老年助餐服务行动，花式解锁老年人的幸福“食光”。

8月11日上午十点半，记者在海门区为老服务中心看到，“中央厨房”内干净整洁，凉风阵阵，不少老人早早地坐在餐桌前话着家常，工作人员紧锣密鼓地准备午餐。红烧狮子头、番茄炒蛋、青椒绿豆芽、雪菜蛋汤……一份份热气腾腾的饭菜香气四溢，让人看了胃口大开。

据了解，海门区为老服务中心的营养师每周都会为老年人精心设计菜谱，每日的营养套餐包含一大荤、一小荤、一素、一汤、一主食，菜品根据老年人的用餐需求，做到低糖、少盐少油，以清淡为主，科学把握膳食营养。同时，充分考虑老年人的口味、身体状况，制作的饭菜口感一般偏软烂，主厨们会将食材尽量切成小块，将茎类的蔬菜换成以叶菜类和瓜类为主。

“‘中央厨房’上线以来，受到了周边老人的一致好评，目前每天中午的订单近100份。”海门区为老服务中心护士长陈成告诉记者，“中央厨房”的订餐费是10元/客，60~70周岁的老人可享受9折优惠，70周岁以上可享受8折优惠。目前，除了海门区为老服务中心的就餐点外，“中央厨房”还为茅镇街道日间照料中心、三厂街道日间照料中心提供送餐服务。

此外，“中央厨房”持续提升服务水平，完善订餐制度，链接为老服务中心建设的线上智慧养老服务平台，提供订单充值、餐食预订等服务；不断完善升级厨房设备，建成包括食品清洗、食品加工、食品烹饪、消毒等自动化流水作业线，打造“自动化厨房”，实行标准化、专业化生产，让广大老年人安享“舌尖上”的幸福晚年。 蔡佳楠 范一天