农村用大铁锅新买的怎么刷洗?

1，沾水(或者锅内放一点水)的湿红砖打磨，去掉生铁铸造毛刺又不至于伤了铁锅。

2，倒掉锅内水，加热铁锅(不用太热)，再用带膘(有些油脂)猪皮(当然要是民族不同，还可以用牛皮)，继续涂抹几遍。除去铁锈味道。

3，接下来用开水刷洗，就可以使用了。

农村大铁锅怎么煮饭?

1、首先将大米淘洗干净，用筐子装好把沥干水。

2、生火，往大锅倒上大半锅水，然后把水滚滚烧开。

3、把沥干水的大米的倒入锅中，搅拌均匀，而且这时火力要够，保持水在持续烧开。

4、用瓢瓢把多余的水去掉，留下刚好漫过大米高两横指的样子，然后盖上锅盖。用围锅布把锅盖和大锅形成的缝隙包好，减少水汽蒸发，起到一定的闭气作用。然后焖半小时。

5、刚好闻到米香的味道就把烧剩余的柴拿出来，戳掉多余的火子，不要全部戳完，留下一半火子。不然饭可能就不能吃哦。

6、半小时后打开盖子，用铲子翻炒均匀，一锅香喷喷的大米饭就煮好了。