蒸领鲜餐饮门店，采用桌面上现蒸现吃，食材好，现蒸现吃才好吃，其烹饪方式决定了选材必须是高品质原生态的食材。计划通过政府政策引导，社会餐饮企业市场化运作参与，充分利用当地西江千户苗寨旅游餐饮消费市场，在西江千户苗寨开设5-10家蒸领鲜餐饮门店，在需求端创造出高品质原生态食材的规模订单，并把需求订单优先倾斜给雷山县较为偏远的达地乡，让农民有种植养殖的收益;同时优先招录达地乡的劳动力到蒸领鲜门店上班，让农民有就业的收益。另外，由政府协调部分振兴乡村集体经济的资金投入到蒸领鲜项目，实现连农带农的利益链接。综上，蒸领鲜乡村振兴示范店项目，以创造高品质原生态食材的需求为引擎，以蒸领鲜项目为抓手，旨在破解边远乡镇生态产业发展的困局，按照国家乡村振兴局关于“万企兴万村”的战略部署，探索粤黔协作“万企兴万村”帮扶新模式，着力打造蒸领鲜连锁餐饮品牌，同时通过产业带动的方式，推动农村一、二、三产业的融合发展，增加农村就业和农民增收，助力乡村振兴发展。

蒸领鲜餐饮项目，全部选用原生态食材，烹饪方式采用顺德厨艺桑拿菜的做法，上蒸稻田鱼、雷山鸡、黑毛猪，现蒸现吃，下煮天麻鸡汤或菌菇鸡汤，最大限度保留食材的原汁原味，新鲜看得见，品质看得见。项目落地可进一步丰富当地餐饮的品类，进一步满足人们日益增长的寻味原汁原味原生态食材的美食需求。

顺德厨艺桑拿菜的做法，以切配为主，技术要求不高，培训时间短，见效快，客人多时可提前备菜，效率高，可规模化发展，适合夫妻、家庭和返乡青年创业。

国庆期间开始试营业!好的开始就是成功的一半!作为优食坊餐饮集团旗下重要乡村振兴餐饮品牌，助力粤黔东西部协作实现百千万工程，向善而行，满足人们对美好生活的向往，蒸领鲜在行动!

(优食坊餐饮集团)