“仅以一袋三养火鸡面”撬动整个方便面市场，新创造了火鸡面这个品类，并得到全球消费者广泛认可，这是三养食品创造的神话，也是全球食品市场中难得的现象。

食品赛道从来不缺“爆款”，但是出现一个影响全球行业格局的“爆款”尤其罕见。在一定程度上，三养食品（2023年9月品牌焕新更名为“三养方圆集团”）算是达成目标，例如其创新性开拓了三养火鸡面，自2012年上市以来，全球累计销量达到50亿份；在中国每年能够卖出1.5亿份三养火鸡面产品，2022中国线下渠道火鸡面TOP4品牌的总销售额达到15亿元，其中三养火鸡面占60%的市场份额。

食品行业的创新是比较有挑战性的，是需要冒着比较大的风险。这家成立了62周年的公司，以创新开拓市场，坚持做长期主义，对传统方便食品的优化和创新，赢得了消费者的认可和信赖。

“三养火鸡面就是典型的创新。”三养食品中国总裁金周泳表示，“三养火鸡面”得以创新成功，最重要的环节就是基于60余年以来在拉面行业的累积以及对人类食物不变的真诚，“在这个基础上，我们一直不变地用真诚去研发、生产，对这些产品去负责。创新最重要的核心是真诚。”

据了解，方便食品行业是一个相对成熟且充分市场化竞争的行业，不论是味道口感，还是流通渠道，各种品类赛道已形成固定模式。要开拓出一个新品类并且形成消费市场，基本上都是“难于上青天” 。

三养食品创造了三养火鸡面，打破了方便食品的传统格局。业界看来，与生俱来的“创新”基因，是该公司实现市场突破的重要因素，而从各种细节表现来看，三养食品仍在不断作出突破，进行持续性的“自我革新”。近期，三养火鸡面创造者还特意为中国市场创新了“韩式甜辣炸鸡火鸡面”。据透露，该新品基于中国人最喜欢的韩式风味的调研结果，发现甜辣炸鸡口味高居榜首，因此针对这一饮食趋势而专门为中国食客研发。

“不断创新”造就了三养食品的快速发展，但食品行业需要尊重规律、稳扎稳打，才能实现长期主义。今年9月，三养火鸡面创造者三养食品在62周年时，也表达了长期主义的信心：以60年传统为基础，将饮食文化和科学技术相互融合，开拓更广泛的食品领域，为世界的进步做出贡献。

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